Sate Padang My Favourite Foods

Sate Padang adalah sate khas dari Padang, Sumatra Barat, Indonesia, dibuat dari daging sapi potong dadu kecil dengan saus pedas di atasnya. Saus ini terbuat dari banyak cabe dan rempah-rempah untuk membuatnya lezat dan pedas. Di Medan, banyak Sate Padang menggunakan tidak hanya daging sapi tetapi juga ayam dan domba.

Ada tiga jenis sate padang, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang, Sate Pariaman. [1] Ketiga jenis dibedakan oleh warna saus mereka. Sate Padang Panjang biasanya memiliki saus berwarna kuning sedangkan sate Pariaman telah saus berwarna merah. Bearing saus berbeda, rasa dari kedua Sate berbeda. Sedangkan sate Padang memiliki berbagai rasa campuran dari dua jenis sate di atas.

Daging segar direbus dua kali di sebuah drum besar penuh dengan air untuk membuat daging lunak dan juicy. Kemudian, daging diiris menjadi beberapa bagian dan rempah-rempah yang ditaburkan pada daging. Air mendidih akan digunakan sebagai kaldu sup untuk membuat saus. Kemudian kaldu, dicampur dengan 19 jenis rempah-rempah yang telah dihaluskan dan diaduk dengan berbagai jenis cabai. Semua bumbu kemudian dimasukkan bersama-sama dan dimasak selama 15 menit. Panggangan sate saat siap untuk makan, menggunakan arang dari tempurung kelapa.

Warna sate begini yg saya suka =P~